Domáce príkrmy v zaváraninových pohároch pre deti a dojčatá - recepty

Dajú sa príkrmy pre dojčatá pripraviť v domácich podmienkach? Mohlo by sa zdať, že na varenie pre najmenších je potrebný veľký kulinárny talent a dlhé hodiny strávené v kuchyni, ale nie je to tak. Postačí vám chuť do varenia, správne vybavenie a jednoduché recepty prispôsobené veku dieťaťa. Netreba sa preto vzdávať pohodlia, aké nám prinášajú príkrmy v zaváraninových pohároch. Naučte sa rýchlo pre dojča pripraviť pyré, polievku alebo dezert. 


Obsah

 

Varenie prvých popevok pre dojčatá nemusí byť časovo náročné

Prvé jedlá pre dojča

Domáca mrkvová popevka pre dojča

Domáca tekvicová popevka pre dojča

Domáce zeleninové popevky pre dojča

Domáca brokopcová popevka po 6. mesiaci

Domáca karfiolová popevka po 7. mesiaci

Domáca paradajková popevka po 8. mesiaci

Domáce príkrmy v zaváraninových pohároch pre dojčatá - rozšírenie stravy

Domáce príkrmy po 7. mesiaci: ryža s krápkom

Domáce príkrmy po 7. mesiaci: pyré z červenej repy s morčacím mäsom

Domáce príkrmy po 8. mesiaci: teľacie mäso s kašou

Domáce dezerty pre dieťa - rozšírenie stravy

Recept na domáci dezert po 6. mesiaci: jablko s cuketou

Recept na domáci dezert po 8. mesiaci: banán s hruškou

Recept na domáci dezert po 8. mesiaci: paštrnák s mangom

Ako pasterizovať príkrmy pre dojčatá?

 

Varenie prvých polievok pre dojčatá nemusí byť časovo náročné

Keď premýšľame o prvých jedlách pre dojča, najčastejšie nám hneď napadne pyré zo zeleniny a ovocia. Ako naň? Existuje veľa spôsobov. Naše mamy obvykle pretierali jedlo pre dojča cez plastové sitá alebo pasírovačky. Jedlo pre trochu staršie deti roztlačili vidličkou alebo pučítkom na zemiaky a mäso narezali na drobné kúsky. Takéto metódy niektorí používajú dodnes, ale sú pomerne únavné a vyžadujú si veľkú trpezlivosť. Pretieranie väčšieho množstva uvarenej zeleniny a ovocia cez sito dokáže spoľahlivo odradiť od prípravy príkrmov pre najmenších v domácich podmienkach.

Práve preto niektorí mladí rodičia radšej pripravujú jedlo pre dojčatá pomocou mixéra. Na tieto účely sa hodí koncovka na pyré, ktorú možno namontovať jedným kliknutím a po použití umyť v umývačke riadu. Navyše nám mixér veľmi uľahčí prípravu jednorázovo väčšieho množstva jedla naraz, ktoré budeme môcť potom pasterizovať v zaváraninových pohároch a využívať podľa potreby niekoľko týždňov. Aké pyré je pre tento účel najlepšie a ako ho pripraviť?

 

Prvé jedlá pre dojča

Prvé polievky sa varia len z jedného druhu zeleniny a preto sú na prípravu najľahšie. Počiatočná denná dávka takéhoto jedla pre bábätko sú len 2-3 lyžičky, preto sa oplatí jedlo preložiť do pohárov a uzatvoriť. Umožní vám to nabudúce ušetriť čas. Prvú polievku varíme dieťaťu medzi 17. a 26. týždňom života

 

Domáca mrkvová polievka pre dojča

Na Slovensku (orig. v Poľsku, pozn. prekl.) sa prvá polievka najčastejšie pripravuje z mrkvy. Ak sa pre ňu rozhodnete tiež, vyberte čerstvú, tvrdú a šťavnatú mrkvu, s intenzívnou, oranžovou farbou - taká je najchutnejšia. Očistite ju pod prúdom vody a hrubo olúpte pretože pod šupkou sa hromadia prípadné škodlivé látky. Mrkvu uvarte vcelku na pare - môžete zvoliť parný hrniec alebo hrniec so špeciálnou vložkou. Ďalším krokom je zmixovanie. Trochu vychladnutú mrkvu vložte do misky a dôkladne rozmixujte. Pyré pre bábätko musí mať ideálne hladkú konzistenciu. Z tohto dôvodu je najlepšie použiť koncovku na pyré, ktorá súčasne mliaždi a trie, preto nebude mať polievka žiadne hrudky, ktorými by sa mohlo bábätko udusiť.

 

Domáca tekvicová polievka pre dojča

Medzi októbrom a decembrom stojí za to uvariť prvú polievku z tekvice. Tento druh zeleniny - podobne ako mrkva - nespôsobuje alergiu, má jemnú chuť a je ľahko stráviteľný, preto nebude mať bábätko po zjedení polievky z tekvice žiadne problémy s bruškom. Môžete ju uvariť na pare, ale najvýraznejšiu chuť bude mať po upečení v rúre. Predtým však tekvicu dôkladne vyčistite a potom odstráňte šupku spolu s nejedlými semenami. Dužinu nakrájte, uložte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do nahriatej rúry. Po upečení niekoľko kúskov mäkkej tekvice preložte do misky a rozmixujte na hladký krém. Koncovka na pyré z varenej zeleniny bude na tento účel ideálna. Pokiaľ chcete pripraviť väčšiu porciu, rozmixujte celú upečenú tekvicu.

 

Domáce zeleninové polievky pre dojča

Počas rozširovania stravy pre naše dieťa budeme postupne zavádzať nové zložky a nové chute. Pamätajte, že v tejto fáze sa vyhýbajte pridávaniu soli a korenín.

 

Domáca brokolicová polievka po 6. mesiaci

Na chutnú zelenú krémovú polievku použite čerstvú brokolicu (ružičky by mali byť súdržné a stonky tvrdé). Je to jeden z najzdravších druhov zeleniny, preto ho môžete bez obáv bábätku podávať. Brokolicu dôkladne umyte pod vodou a rozdeľte na ružičky. V smaltovanom alebo nerezovom hrnci uvarte malé množstvo vody. Do vriacej vody vložte niekoľko ružičiek brokolice a varte krátko domäkka. Nechajte vychladnúť. Do hrnca dajte olivový olej alebo maslo a dôkladne rozmixujte do krémovej konzistencie. Ak bude polievka príliš hustá, môžete ju rozriediť prevarenou vodou, materským alebo modifikovaným mliekom. Chuť hotovej krémovej polievky môžete zlepšiť uvareným slepačím vaječným žĺtkom z voľného chovu, a kalorickosť polievky zväčšíte pridaním ryžovej kaše.

 

Domáca karfiolová polievka po 7. mesiaci

K jedlám pre bábätko pridávajte každých niekoľkých dní nové zložky a pozorujte, ako na ne reaguje organizmus dieťaťa. Po istom čase rozširovania jedál bude možné vytvorenie polievok s rôznymi chuťami a farbami. Takéto krémové polievky z mnohých zložiek môžete pripraviť okrem iného z ružičiek karfiola, ku ktorému pridáte mrkvu, zemiaky, pór a maslo. Zeleninu dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Takto pripravené vložte do malého množstva vriacej vody a varte pri miernom vare niekoľko minút. Po vychladnutí všetky zložky rozmixujte dohladka na pyré pomocou mixéra. V prípade potreby pridajte malé množstvo prevarenej vody.

 

Domáca paradajková polievka po 8. mesiaci

Paradajka je druh zeleniny, ktorý majú mnohé deti rady. Môže však vytvárať alergické reakcie, preto by sme s jej zavedením do stravy dojčaťa mali počkať. Po 8. mesiaci pripravte chutný krém z paradajok s prídavkom mrkvy, petržlenu a póru. Zeleninu dôkladne umyte, olúpte, nakrájajte a vložte do malého hrnca s vriacou vodou. Varte pod pokrievkou. Paradajky sparte v horúcej vode, olúpte, vyrežte tvrdý stred a zvyšok nakrájajte na malé kúsky, pridajte k ostatnej zelenine a pomaly varte ešte niekoľkých minút. V druhom hrnci uvarte kurčacie stehno bez kože, ktoré zbavte kostí a chrupaviek. Mäso potom vložte do hrnca so zeleninou. Všetko dôkladne rozmixujte. Konzistencia krému bude ešte jemnejšia, ak pred mixovaním pridáte k polievke trochu prevarenej vody alebo modifikovaného mlieka.

 

Domáce príkrmy v pohároch pre dojčatá - rozšírenie stravy

Konzistencia jedál pre najmladšie dojčatá je rovnaká - jemný krém zbavený hrudiek. Rozdelenie jedál na polievky a príkrmy je skôr teoretické, ale časť mladých rodičov sa ním riadi.

 

Domáce príkrmy po 7. mesiaci: ryža s králikom

Mäso králika je ľahko stráviteľné, chudé a má jemnú chuť, preto ho odborníci na výživu dojčiat odporúčajú v prvých mesiacoch rozširovania ich stravy. Je navyše hypoalegénne, preto je možné ho podávať aj bábätkám náchylným k alergiám. Pripravte z neho dieťaťu chutný príkrm. Potrebovať budete kúsok králičieho mäsa, hnedú ryžu, niekoľko ružičiek brokolice a malú mrkvu, ako aj 3 hrnce. Umyté mäso uvarte v malo množstve vody (varte najdlhšie), v druhom hrnci uvarte ryžu a v treťom – s využitím špeciálnej vložky na varenie na pare - nákrajanú zeleninu (varte najkratšie). Keď bude všetko mäkké, nechajte ochladnúť a preložte do misky. Pomocou mixéra rozmixujte všetky zložky dohladka. V prípade potreby pridajte trochu prevarenej vody, ale pamätajte, aby ste nepoužili tú, v ktorej sa varilo mäso. Mohla by bábätku uškodiť.

 

Domáce príkrmy po 7. mesiaci: pyré z červenej repy s morčacím mäsom

Červená repa je výživná a ľahko stráviteľná a vášmu bábätku bude chutiť pyré z nej vďaka jej nasladlej chuti. Ako na to? Kúpte niekoľko kusov čerstvej, tvrdej červenej repy strednej veľkosti (v letnej sezóne môže byť aj cvikla), zemiaky, pór, koreň petržlenu a kúsok morčacieho filé. Zeleninu dôkladne umyte, olúpte a uvarte na pare (v parnom hrnci alebo hrnci so špeciálnou vložkou). V inom hrnci vložte do vriacej vody umyté mäso. Varte cca 10 minút, mäso vyberte a nechajte vychladnúť. Morčacie mäso a červenú repu spolu s ostatnou zeleninou preložte do misky, pridajte malú porciu masla alebo olivového oleja. Potom pomocou mixéra s koncovkou na pyré vypracujte dohladka na hmotu s krásnou, červenou farbou. Všimnite si, že vďaka tomuto príkrmu dodáte bábätku veľké množstvo železa, ktoré sa nachádza nielen v mäse, ale aj v červenej repe.

 

Domáce príkrmy po 8. mesiaci: teľacie mäso s kašou

Teľacie mäso výborne chutí s pšenovou alebo jačmennou kašou. A práve s využitím týchto príloh môžete bábätku pripraviť výživný obed. Kašu opláchnite pod vodou a varte v malom množstve vody domäkka. Konzistencia kaše by mala byť takmer rozvarená. Teľacie mäso očistite, umyte, nakrájajte na kocky. Vložte do hrnca s vriacou vodou a varte s pokrievkou pomaly domäkka. Je dôležité, aby pyré pre dojčatá obsahovalo zeleninu varenú na pare alebo pečenú v rúre. Vhodná je zelená fazuľka, mrkva a petržlen. Mäso, kašu a zeleninu po uvarení nechajte vychladnúť a preložte do misky. Potom rozmixujte dohladka. Pokiaľ bude príkrm príliš hustý, pridajte trochu prevarenej vody. Jedlo bude dieťaťu chutiť viac a bude mať viac viac nutričných hodnôt, ak doň pridáte čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor.

 

Domáce dezerty pre dieťa - rozšírenie stravy

Pri rozširovaní stravy dojčaťa nesmie chýbať ovocie, najlepšie sezónne. Môžete mu ho dávať samé alebo s iným ovocím alebo zeleninou a pripraviť dieťaťu výživný dezert.

 

Recept na domáci dezert po 6. mesiaci: jablko s cuketou

Pre prípravu dezertu vyberte zrelé jablká bez viditeľných poškodení. Umyte, olúpte a odstráňte jadrovníky. Potom každé jablko rozdeľte na štvrtiny. Ak je potrebné trochu zjemniť kyslú chuť jabĺk, pridajte cuketu. Umyte ju, olúpte a odstráňte dužinu obsahujúcu semienka, a potom ju nákrajajte na kúsky. Následne uložte kúsky jabĺk a cukety na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do nahriatej rúry. Pečte pár desiatok minút domäkka, a potom nechajte chvíľu vychladnúť. Ešte teplé kúsky jabĺk a cukety dajte do misky, pridajte olivový olej a rozmixujte pomocou mixéra. Zamatovú konzistenciu získate použitím koncovky na pyré. Zmixovaním vypracujete hladký, bledo žltý, vlhký krém, ktorý je skvelým spojením sladkej a kyslej chute.

 

Recept na domáci dezert po 8. mesiaci: banán s hruškou

Dojčatá majú rady dezerty z banánov. Sú sladké a výživné a po upečení a rozmixovaní sa menia na veľmi husté pyré, ktoré môžete zjemniť pridaním šťavnatej prísady - zrelej hrušky a strapca bezkôstkového hrozna. Ako pripraviť takýto chutný dezert? Ovocie umyte (aj banány!). Zrelé hrušky olúpte, odstráňte jadrovníky, nakrájajte na kúsky. Banány olúpte, odrežte čierne konce a nákrajajte na plátky. Potom uložte ovocie na plech vyložený špeciálnym papierom na pečenie a pečte niekoľko minút v nahriatej rúre. Hrozno uvarte v vo veľmi malom množstve vody v hrnci s pokrievkou. Upečené ovocie dajte do hrnca s hroznom a pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja. Nakoniec všetky zložky zmixujte.

 

Recept na domáci dezert po 8. mesiaci: paštrnák s mangom

Trochu zabudnutý paštrnák sa nedávno vrátil na stoly. Vzhľadom pripomína petržlen, ale je väčší a má hladkú šupku. Jeho mierne sladký koreň s charakteristickou arómou je vhodný nielen na prípravu obedov pre dojčatá, ale aj chutných dezertov. Stačí ho spojiť so zrelým mangom a šťavnatými broskyňami. Ak chcete dieťaťu takýto dezert pripraviť, vyčistite paštrnák pod prúdom vody, olúpte ho a nákrajajte na malé kocky. Broskyne umyte, odstráňte kôstky a tenko olúpte, dávajte pritom pozor, aby ste ovocie nestláčali. Potom ho nákrajajte na malé kúsky. Mango umyte a zrežte boky pozdĺž kôstky. Z takto vzniknutých lodičiek špičkou noža nakrájajte dužinu na kocky. Ak otočíte lodičku na opačnú stranu, budete môcť ľahko odrezať kocky dužiny od šupky. Paštrnák, broskyne aj mango vložte do hrnca a varte pod pokrievkou v malom množstve vody. Po viac ako desiatich minútach bude všetko mäkké. Nechajte trochu vychladnúť, pridajte trochu olivového oleja a dôkladne rozmixujte v miske pomocou koncovky na pyré.

 

Ako pasterizovať zaváraninové poháre pre dojčatá?

Poháre, ktoré chcete použiť dôkladne skontrolujte. Nesmú byť vyštrbené. Podobne musia byť bezchybné aj viečka - nesmú sa nich vyskytovať škrabance alebo stopy hrdze. Zaváraninové poháre, v ktorých sú predávané hotové jedlá pre dojčatá, nie sú vhodné na domácu pasterizáciu, pretože ich nie je možné tesne uzavrieť. Poháre a viečka dôkladne umyte, vyparte, (zalejte veľkým množstvom vriacej vody), a potom vložte na 15 minút do rúry vyhriatej na 100 °C. Do takto pripravených pohárov vlejte čerstvo uvarený a rozmixovaný krém a dôkladne uzatvorte.

Pripravte si veľký hrniec. Na jeho dno dajte čistú, bavlnenú handričku, ktorá ochráni poháre pred rozbitím. Potom doň vkladajte poháre tak, aby sa nedotýkali a zalejte horúcou vodou. Jej hladina by mala byť 3 cm pod viečkom najnižšieho pohára. Pokiaľ pre pasterizáciu zvolíte poháre podobnej veľkosti, bude jednoduchšie odmerať vhodné množstvo vody. Varte cca 20-30 min. Viečka pohárov by sa po varení mali charakteristicky vyduť.

Po pasterizovaní vyberte poháre z hrnca, utrite ich a dotiahnite viečka. Otočte poháre viečkom nadol a nechajte vychladnúť na zatienenom mieste. Počas chladnutia vytvoria viečka vydutý tvar. Vaše domáce príkrmy sú teda hotové a môžete ich odložiť do chladničky alebo na chladné miesto. Príkrmy skladujte maximálne niekoľko týždňov.