Jedzenie w zasięgu małych paluszków
Maluszki doskonalą sztukę samodzielnego jedzenia poprzez eksperymentowanie, więc pozwól im na to! Pamiętaj, aby pilnować dzieci podczas jedzenia, ponieważ produkty takie jak całe pomidorki koktajlowe lub winogrona mogą być przyczyną zadławienia.
Mimo nieuniknionego bałaganu, namawiamy rodziców, aby podawali swoim dzieciom jedzenie, które maluchy mogą wziąć do ręki i samodzielnie zbadać. W tym wieku, mając zaledwie kilka zębów lub nie mając ich wcale, mogą gryźć dziąsłami nieco twardsze produkty.
Moje dziecko tak grymasi przy jedzeniu!
Niestety rodzicom maluchów w tym wieku zaczyna doskwierać kapryszenie przy stole, którego tak bardzo się obawiali. Choć jest to mniej prawdopodobne, jeżeli dziecko miało styczność z szerokim wachlarzem produktów na wczesnym etapie rozszerzania diety. Chwalenie dziecka, gdy zje, a nie frustrowanie się lub złoszczenie, gdy nie je, jest najlepszą zachętą do poznania nowych potraw. Można również eksperymentować ze sposobem prezentowania jedzenia. Spróbuj podać nowe danie z ulubionymi potrawami lub pokrój jedzenie w interesujące kształty. Pamiętaj, że dzieci obserwują, co sama jesz, dlatego zadbaj o to, by być dla nich dobrym przykładem. Dziecko stopniowo rozwinie swój zakres smaków, a zbilansowana i zdrowa dieta nie będzie już stanowić problemu.
Przepisy:
Smakołyki dla dzieci w wieku 12-18 miesięcy
Posiłki wspólnie z rodziną (18-24 miesiące)
Legenda:
W = danie wegetariańskie
BM = bez mleka krowiego
M = można mrozić
R = można łączyć z posiłkiem dla całej rodziny
Uwaga: przepisy na ten portal dobrano bardzo starannie. W razie wątpliwości – w szczególności dotyczących stwierdzonych lub podejrzewanych alergii – należy zawsze zasięgnąć porady swojego pediatry.
Smakołyki dla dzieci w wieku 12-18 miesięcy
Kanapki z jajkiem i majonezem
Legenda: W BM
Liczba porcji: 1-2 kanapki
Czas gotowania: 8 minut
Składniki:
- 1 jajko
- 2 łyżki majonezu
- 2 kromki chleba
- Niewielka ilość posiekanego świeżego szczypiorku
Przygotowanie:
Ugotuj jajko na twardo (około 5 minut). Wyjmij z wody i przestudź. Gdy jajko będzie zimne, posiekaj je i dodaj majonez. Rozsmaruj na kromce chleba i udekoruj niewielką ilością posiekanego, świeżego szczypiorku.
Nuggetsy z indyka
Legenda: M R
Ok. 25 nuggetsów
Czas gotowania:
Składniki:
- 300 g mięsa z indyka pokrojonego w 2,5 cm kawałki
- 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia
Marynata
- 200 ml maślanki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Szczypta mielonej papryki
Panierka
- 100 g mąki pszennej
- 1 jajko ubite z 1 łyżką wody
- 100 g bułki tartej
- 60 g parmezanu startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
Przygotowanie:
Składniki na marynatę zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Zamarynuj mięso w naczyniu z pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Mąkę wysyp na duży talerz. W misce ubij jajka z wodą. W dużej misie wymieszaj bułkę tartą z parmezanem. Wyjmij kawałki mięsa z marynaty i obtocz je w mące. Następnie obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż kawałki indyka przez 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso się zrumieni.
Kluski z serkiem fromage frais
Liczba porcji: 6-8
Ok. 750 g
Czas gotowania: 10 minut
Składniki:
- 225 g klusek
- 500 g serka fromage frais
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 1/2 ząbka czosnku posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Ugotuj kluski zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź. Wymieszaj pozostałe składniki i dodaj je do makaronu. Ponownie dobrze wymieszaj i podaj od razu.
Zupa porowo-ziemniaczana
Legenda: W M R
Liczba porcji: 6-8
Ok. 1,5 l
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
- 25 g masła
- 2 umyte i pokrojone w cienkie krążki średnie pory
- 250 g ziemniaków
- 1 l świeżego gorącego bulionu warzywnego bez dodatku soli
- 2 listki laurowe
- 100 ml śmietany
Przygotowanie:
Rozpuść masło w dużym garnku. Dodaj pory i podsmaż, aż zmiękną. Pokrój ziemniaki w kawałki i wrzuć je do garnka z bulionem i listkami laurowymi. Przykryj, doprowadź do wrzenia, zmniejsz nieco ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zdejmij z ognia. Wyjmij liść laurowy i zblenduj w garnku na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.
Kawałeczki grillowanego sera halloumi
Legenda: W
Liczba porcji: 4
Czas gotowania: ok. 15 minut
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 150 g sera halloumi
- 30 g świeżej bazylii posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
Przygotowanie:
Pokrój halloumi w podłużne kawałki i podsmaż na oliwie z oliwek, aż się zrumieni. Posyp bazylią i podaj z ciepłym chlebkiem pita.
Penne z bobem
Legenda:W R
Liczba porcji: 6-8
Czas gotowania: ok. 15 minut
Składniki:
- 225 g makaronu penne
- 1 rozgnieciony ząbek czosnek
- 6 listków mięty
- 180 g obranego bobu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 łyżki posiekanej pietruszki
- 50 g parmezanu startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
Przygotowanie:
Gotuj makaron w dużym garnku z wrzącą wodą przez 10 minut. Odcedź. Bób gotuj na parze przez około 5 minut, używając na przykład parowaru Braun. Delikatnie podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek. Wymieszaj makaron z cebulą i czosnkiem, bobem, miętą i pietruszką. Posyp parmezanem i podaj.
Lasagne dla maluszka
Liczba porcji: 6-8
Ok. 1000 g
Czas gotowania: ok. 50 minut
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 80 g obranej i pokrojonej w drobną kostkę marchewki
- 60 g pokrojonych w plasterki pieczarek
- 400 g pomidorów krojonych (z puszki)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 g mielonej wołowiny
- 120 ml domowego (lub innego bez dodatku soli) bulionu (lub wody)
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- 8-10 płatów lasagne (wybierz te, których nie trzeba wcześniej gotować)
- 75 g mozzarelli
- 25 g parmezanu startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
Sos beszamelowy:
- 5 małych łyżeczek mąki kukurydzianej
- 600 ml mleka
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Podsmaż warzywa na gorącym oleju do miękkości. Następnie dodaj czosnek i podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty. Umieść ugotowane warzywa w pojemniku i zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, dodając w trakcie pomidory i koncentrat pomidorowy. Następnie zrumień wołowinę na patelni, wlej zblendowane pomidory i warzywa z bulionem wołowym (lub wodę), dopraw oregano. Zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie przygotuj sos beszamelowy, mieszając mąkę kukurydzianą z mlekiem w garnku z niewielką ilością mleka. Podgrzej nieco mieszaninę, wlej resztę mleka, zagotuj i mieszaj trzepaczką przez 30 sekund, aż zgęstnieje. Aby zrobić lasagne, wylej warstwę sosu serowego na spód natłuszczonego dużego, prostokątnego naczynia żaroodpornego. Następnie ułóż warstwę makaronu, warstwę mięsa i kontynuuj, aż zużyjesz cały sos i wszystkie płaty makaronu. Ostatnią warstwą ma być sos serowy. Posyp niewielką ilością parmezanu i mozarelli. Wstaw do piekarnika na 40 minut, aż wierzch lasagne się zrumieni.
Bułeczki z mięsem z kiełbaski wieprzowej i jabłkiem
Legenda: M
Liczba porcji: 20-25 bułeczek
Czas gotowania: ok. 35 minut
Składniki:
- 375 g ciasta francuskiego (opakowanie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 pokrojone w kawałki jabłko
- 450 g mięsa z dobrej jakości kiełbaski wieprzowej
- 1 garść świeżo posiekanej pietruszki
- 1 roztrzepane jajko
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Natłuść dwie blachy do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na placek o wymiarach mniej więcej 30 cm x 30 cm. Przekrój na pół. Podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj jabłko i gotuj przez 1 minutę. Podziel mięso na pół. Jedną część umieść w pojemniku z połową mieszaniny cebuli z jabłkiem i zblenduj z pietruszką. Powtórz z drugą częścią mięsa i mieszaniną cebuli z jabłkiem. Pokrój ciasto na paski o szerokości 3 cm. Posmaruj każdy pasek warstwą mięsa i posmaruj z jednej strony ubitym jajkiem. Zwiń, sklej i ułóż brzegiem do dołu. Pokrój każdą część wzdłuż w 2,5 cm kawałki. Nakłuj wierzch każdej bułeczki widelcem, posmaruj jajkiem i ułóż na blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut. Wystudź na kratce.
Placuszki z czarnej fasoli z dipem
Legenda: W
Ok. 15-20 placuszków
Czas gotowania: ok. 20 minut
Składniki:
- 425 g odsączonej z zalewy i opłukanej czarnej fasoli (z puszki)
- 125 g rozmrożonej kukurydzy
- 60 g startego sera cheddar
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 posiekanej cebuli
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w pojemniku i zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Rozgrzej dużą patelnię i wyłóż na nią 1 łyżkę masy fasolowej. Spodem łyżki rozsmaruj masę, aby uzyskać placuszek o grubości 1 cm. Smaż 3 minuty. Odwróć i smaż jeszcze 3-4 minuty, aż będzie gotowy. Powtórz z pozostałą częścią masy. Przestudź chwilę i podaj.
Makaron z sosem bolońskim
Legenda: W (jeżeli przygotujesz to danie z warzywem bogatym w teksturowane białko roślinne, mieloną soją lub innym zamiennikiem mięsa)
Liczba porcji: 3-4
Ok. 400 g
Czas gotowania: ok. 20 minut
Składniki:
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 50 g cukinii pokrojonej w kawałki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 80 g bardzo chudej mielonej wołowiny (lub zamiennika mięsa)
- 200 g pomidorów krojonych (z puszki)
- 1 łyżka świeżego niesłodzonego soku jabłkowego
- posiekane listki świeżej bazylii
- 35 g suchego makaronu
Przygotowanie:
Podsmaż cebulę na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj cukinię i podsmażaj, aż zmięknie. Dodaj wołowinę i gotuj dalej, aż będzie bardzo gorąca i równo zrumieniona. Dodaj pokrojone w kawałki pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wlej sok jabłkowy i dodaj świeżą bazylię. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. W tym czasie ugotuj kluski zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy sos będzie gotowy, przestudź chwilę. Zblenduj przez kilka sekund na niskich obrotach. Dodaj ugotowany makaron.
Warzywne miniburgery
Legenda: W M
Liczba porcji: 12-15 niedużych burgerów
Czas gotowania: ok. 20 minut
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g cebuli posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 3 pokrojone w kostkę pieczarki
- 1 obrana i starta duża marchewka
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 1 łyżeczka jasnego brązowego cukru
- 5 łyżek pokruszonych płatków kukurydzianych
- 50 g parmezanu pokrojonego w kawałki i startego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 40 g świeżej bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Posiekane i starte warzywa podsmaż na oliwie w dużym garnku, aż zaczną mięknąć (około 8 minut). Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Dodaj sos sojowy i cukier. Smaż jeszcze minutę. Przełóż warzywa do misy i wmieszaj połowę sera i bułkę tartą i dopraw niewielką ilością pieprzu. Aby zrobić miniburgery, z niewielkiej ilości masy uformuj spłaszczoną kulkę. Chrupiąca panierka: pozostałą część sera wymieszaj z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi w dużej misie. Ubij jajko. Wysyp na talerz niewielką ilość mąki i obtocz każdy kotlecik najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż na dużej patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek przez 2 minuty z każdej strony.
Kotleciki z białej ryby
Legenda: M
Co najmniej 15 niedużych kotlecików
Czas gotowania: ok. 20 minut
Składniki:
- 250 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 20 g masła
- 200 g fileta z białej ryby, np. mintaja lub dorsza (bez ości)
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 łyżka keczupu pomidorowego
- 1 lekko roztrzepane jajko
- 100 g bułki tartej
- 1 łyżka oleju słonecznikowego do smażenia
Przygotowanie:
Ugotuj ziemniaki do miękkości w garnku. Gotuj filet w niewielkiej ilości mleka przez około 8 minut, aż będzie gotowy. Odsącz ziemniaki. Wyjmij rybę z mleka i odsącz. Usuń wszystkie ości. Pokrój w kawałki ziemniaki, łososia i cebulę. Wymieszaj z keczupem. Małą łyżeczkę masy uformuj w gładki kotlecik. Obtocz kotleciki w mące, a następnie w ubitym jajku i bułce tartej. Smaż na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż będą dobrze zrumienione.
Kebaby z indyka
Legenda: BM
4-6 kebabów
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
- 40 g cebuli posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 50 g startej cukinii
- 1 pokrojona w kawałki pomarańczowa papryka (usuń nasiona)
- 25 g posiekanego boczku
- 120 g mielonego mięsa z indyka
- 1 średnie jajko
- 100 g bułki tartej
- 4 łodygi selera naciowego pokrojone w 10 cm słupki
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Wymieszaj w misie cebulę, cukinię i papryki. Grilluj boczek przez 4-5 minut i przełóż go do miski z mielonym mięsem z indyka. Dodaj jajko i bułkę tartą. Dokładnie połącz składniki. Następnie niewielką kulką mięsa oklej łodyżkę selera. Pozostaw odsłonięte końcówki łodyżki, aby podczas jedzenia można było trzymać za nie kebaba. Powtórz z pozostałym mięsem. Smaż kebaby przez 6 minut z każdej strony, aż mięso będzie zrumienione i gotowe.
Pieczone ziemniaki z mięsem
Legenda: R
8-10 połówek pieczonych ziemniaków
Czas gotowania: ok. 50 minut
Składniki:
- 4 ziemniaki do pieczenia
- 350 g mielonej wołowiny
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 25 g masła
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łodyżka selera z nacią
- 75 g pokrojonej w kawałki czerwonej papryki
- 15 g sosu w granulkach
- 300 ml wrzącej wody
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Nakłuj ziemniaki widelcem i wstaw do piekarnika na około 1 godzinę lub do momentu, aż będą miękkie. Zrumień mięso mielone i cebulę w niewielkiej patelni. Dodaj posiekanego selera i paprykę i smaż jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodaj pokrojone w kawałki pomidory, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie natnij wierzch każdego ziemniaka wzdłuż, aby można go było otworzyć. Wydrąż ziemniaka, miąższ rozgnieć z masłem i odłóż. Wypełnij wydrążonego ziemniaka mięsem i warzywami. Na wierzchu ułóż niewielką ilość miąższu z masłem. Podaj.
Truskawkowe miniserniczki (na wyjątkową okazję!)
6 miniserniczków
Czas gotowania: ok. 10 minut (plus 2-3 chłodzenia)
Składniki:
- 75 g drobno pokruszonych ciasteczek typu digestive
- 40 g roztopionego masła
- 3 łyżki gęstego jogurtu
- 50 g serka kremowego
- skórka i sok z 1 niedużej cytryny
- 25 g cukru pudru
- 100 ml ubitej śmietany kremówki
- 75 g pokrojonych w plasterki dojrzałych truskawek
Przygotowanie:
Wymieszaj w misce pokruszone ciasteczka i roztopione masło. Wyłóż nimi dno 6 foremek do sufletów. Następnie wymieszaj w misce serek kremowy, jogurt i sok/skórkę z cytryny, aby masa była miękka, zanim dodasz ubitą śmietanę. Wyłóż masę na przygotowane spody i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekoruj plasterkami truskawek.
Frittata
Liczba porcji: 6-8
Ok. 800 g
Czas gotowania: 45 minut
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 obrane i pokrojone w kostkę średnie ziemniaki
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 pokrojona w kawałki czerwona papryka
- Garść pieczarek
- 50 g mrożonego groszku
- 1 pokrojony w kawałki duży pomidor
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki wody
- 4 roztrzepane jajka
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć ziemniaki i podsmażaj je przez około 5 minut, aż się zrumienią. Odstaw w ciepłe miejsce, aby nie wystygły. Dodaj cebulę, paprykę, pieczarki i boczek, podsmażaj 5 minut. Wrzuć groszek, pomidory oraz koncentrat pomidorowy i gotuj 1 minutę. Wlej wodę. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i zalej ubitymi jajkami. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut lub do momentu, aż całość się zetnie. Podaj z tostami.
To danie świetnie sprawdzi się dla całej rodziny w ramach tapas lub podane po prostu z chlebem lub warzywami. Jeżeli chcesz, możesz dodać podsmażony czosnek i szczyptę kuminu (kminu rzymskiego) lub wędzonej papryki do odłożonej części dla starszych członków rodziny lub dodać te składniki już przy stole.
Jagnięcina nadziewana cukinią
Liczba porcji: 8-10
Ok. 750 g
Czas gotowania: 45 minut
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- Odrobina oliwy z oliwek
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 200 g serka kremowego
- 50 g drobno posiekanych orzeszków piniowych
- 100 g bułki tartej
- 125 g mielonej jagnięciny
- Szczypta oregano
Przygotowanie:
Przekrój cukinię wzdłuż i wydrąż środek. Posiekaj wydrążony miąższ. Delikatnie podsmaż cebulę na oliwie z oliwek do miękkości. Następnie dodaj mieloną jagnięcinę i posiekaną cukinię. Smaż na średnim ogniu, aż jagnięcina będzie dobrze zrumieniona, a cukinia miękka. Dodaj pozostałe składniki i przemieszaj na ogniu. Zdejmij z ognia i odczekaj, aż serek się rozpuści. Następnie wyłóż masę do wydrążonych cukinii i ułóż je w głębokiej blasze do pieczenia (najlepiej w formie do brownie). Wlej tyle wody, aby pokryć dno blachy. Przykryj folią i wstaw na 25-30 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Ostatnie 5 minut piecz bez folii, aby wierzch się zrumienił.
Grillowany ser halloumi z salsą pomidorową
Liczba porcji: 3-4
Ok. 500 g
Czas gotowania: 5 minut
Składniki:
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 50 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- ½ wydrążonej, pozbawionej ziarenek i pokrojonej w kawałki zielonej papryki
- ½ rozgniecionego ząbka czosnku
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 lub 3 listki kolendry
Przygotowanie:
W dużej misie wymieszaj pomidory, cebulę, zieloną paprykę, czosnek, sok z limonki, oliwę z oliwek, cukier i oregano. Dodaj posiekaną kolendrę i użyj funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick. Podaj z 30 g kawałkami delikatnie zgrillowanego sera halloumi na osobę.
Uśmiechnięta pizza na spodzie z pity
4 mini pizze na spodzie z pity
Czas gotowania: 20 minut
Składniki:
- 1 puszka pomidorów krojonych
- ½ łyżeczki włoskiej mieszanki ziół
- 100 g startej mozarelli
- 4 minichlebki pita
- 20 g pokrojonych w plasterki czarnych oliwek
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj pomidory z mieszanką ziół w rondelku i krótko zmiksuj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Gotuj na średnim ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Zdejmij z ognia i przestudź. Posmaruj chlebki pita sosem, serem i plasterkami czarnych oliwek. Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej folią i wstaw do piekarnika na 10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści.
Starsze dzieci i dorośli uwielbiają pizzę, ale uśmiechnięta pizza to przysmak nie tylko dla maluszków. Można użyć innych dodatków i ułożyć je według własnego uznania.
Rissole z indykiem i batatami
Liczba porcji: 4-5
Ok. 650 g
Czas gotowania: 20 minut
Składniki:
- 250 g upieczonych lub ugotowanych batatów
- 150 g posiekanego ugotowanego mięsa z indyka
- 50 ml bulionu drobiowego o niskiej zawartości soli
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1 białko dużego jaja
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- 2 dymki drobno posiekane za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- szczypta czarnego pieprzu
- 50 g słodkiej czerwonej papryki
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Utłucz ugotowane bataty i odstaw. Pokrój czerwoną paprykę w 2,5-centymetrowe paseczki. Wymieszaj z utłuczonymi batatami i posiekaną dymką. Mięso z indyka pokrój w kostkę i dodaj do warzyw wraz z białkiem, bulionem drobiowym i pieprzem. Rozgrzej olej i masło na dużej patelni. Kulki z masy na rissole smaż na gorącym tłuszczu przez 3 minuty, aż spód się zrumieni. Odwróć i smaż jeszcze 2 minuty. Przełóż usmażone rissole do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Dip serowo-ziołowy
Liczba porcji: 4 (ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki lub paluszkami chlebowymi)
Ok. 200 g
Czas gotowania: 5 minut
Składniki:
- 3 listki świeżej bazylii
- ½ ząbka czosnku
- 50 g serka kremowego
- 30 g startego parmezanu
- Niewielka ilość oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Posiekaj drobno bazylię i czosnek. Zblenduj na gładko wszystkie składniki za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj z warzywami.
Jest to dip idealny również do podania z nachosami, krakersami lub paluszkami chlebowymi podczas przyjęcia dla starszych dzieci lub dorosłych.
Risotto z wołowiną i dynią
Liczba porcji: 8-10
Ok. 900 g
Czas gotowania: 20-25 minut
Składniki:
- 30 g masła
- 1 łyżka oleju
- 1 pokrojona w kawałki średnia cebula
- ½ rozgniecionego ząbka czosnku
- 200 g mielonej wołowiny
- 250 g ryżu do risotto
- 1 l gorącego bulionu drobiowego
- 300 g pokrojonej w kostkę dyni
- 100 g pokrojonych w plasterki pieczarek
Przygotowanie:
Rozpuść masło i olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i czosnek i podsmażaj na średnim ogniu przez 2 minuty lub do momentu, aż się delikatnie zrumienią. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na dużym ogniu przez 5 minut, aż dobrze się zrumieni. Wsyp ryż i podsmażaj przez 1 minutę. Dodaj jedną czwartą bulionu i cały czas mieszaj przez 2 minuty, aż ryż wchłonie cały płyn. Dolewaj bulionu w niewielkich porcjach. Po dolaniu połowy dodaj dynię, pieczarki i cukinię. Wlewaj płyn, mieszaj, aż cały zostanie wchłonięty, a ryż zmięknie. Zdejmij z ognia i podaj od razu. Dla młodszych dzieci można zblendować to danie na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick.
Klopsiki w sosie chińskim
Ok. 20 klopsików
Czas gotowania: 30 minut
Składniki:
Klopsiki
- 300 g mielonej chudej wieprzowiny
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 50 g czerstwego chleba startego na bułkę tartą za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick
- 1 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 drobiowa lub warzywna kostka rosołowa
- 40 ml zimnej wody
- 30 ml oleju sezamowego do smażenia, sos słodko-kwaśny
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 drobno posiekana cebula
- 800 g pokrojonych w kawałki pomidorów
- 1 łyżka octu słodowego
- 4 łyżki soku ananasowego lub pomarańczowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
Przygotowanie:
Wymieszaj ręką składniki na klopsiki. Rękami obsypanymi mąką uformuj 15-20 kulek. Rozgrzej na patelni oliwę i podsmażaj klopsiki przez 10 minut, aż dobrze się zrumienią. Gdy będą się smażyć, wymieszaj w miseczce sos sojowy i mąkę kukurydzianą. Rozgrzej na patelni olej i podsmażaj cebulę przez 3 minuty. Dodaj czerwoną paprykę i smaż 2-3 minuty. Następnie dodaj pomidory, ocet i cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlej sos sojowy wymieszany z mąką kukurydzianą i gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Zblenduj w garnku na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Przed podaniem polej klopsiki na patelni sosem, przykryj i podgrzewaj przez około 5 minut, aż będą gotowe w środku. Podaj z makaronem.
Guacamole
Liczba porcji: 4
Ok. 200 g
Czas gotowania: 5 minut
Składniki:
- 1 awokado
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry
- Szczypta mielonego kuminu
Przygotowanie:
Rozgnieć awokado i zblenduj z pozostałymi składnikami za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podawaj jako dip z ogórkiem pokrojonym w słupki i waflami ryżowymi.
Jest to dip idealny również do podania z nachosami, krakersami lub paluszkami chlebowymi podczas przyjęcia dla starszych dzieci lub dorosłych. Można go podać jako zimny dodatek do chilli lub tacosów.
Ryż z morelami
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
- 100 g brązowego cukru
- 250 ml wody
- 3 dojrzałe świeże morele
Przygotowanie:
Wymieszaj w garnku ryż z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Dokładnie umyj morele. Usuń skórkę i pestki i pokrój w niewielkie kawałki. Połącz ugotowany ryż z morelami i zblenduj, aby uzyskać gęstą konsystencję, za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, używając funkcji pulsowania. Udekoruj łyżką jogurtu naturalnego i podaj.
Winogrona i dynia piżmowa gotowane na parze
Liczba porcji: 3-4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 15-20 minut
Składniki:
- 1 średniej wielkości dynia piżmowa
- 15–20 dużych zielonych winogron bez pestek
Przygotowanie:
Obierz dynię i usuń nasiona. Pokrój w 2,5 cm kostkę. Dynię piżmową ułóż w parowarze Braun i gotuj przez około 10 minut. Umyj i przekrój winogrona na pół. Wrzuć je do koszyka do gotowania na parze i gotuj jeszcze przez 5 minut. Gdy dynia i winogrona będą miękkie (sprawdź widelcem), zblenduj za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, aby uzyskać gęstą konsystencję.
Dip z twarożku wiejskiego z owocami
Liczba porcji: 2-3
Ok. 250 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 60 g twarożku wiejskiego
- ½ świeżej brzoskwini
- 4 pokrojone w kawałki truskawki
- 125 ml wody
Przygotowanie:
Brzoskwinię obierz i usuń pestkę. Pokrój w kawałki. Z truskawek usuń szypułki. Pokrój w ćwiartki. Wymieszaj brzoskwinię z twarożkiem i miksuj przez 30 sekund, używając funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick, niezbyt dokładnie – zachowaj teksturę owoców i serka. Wlej niewielką ilość wody, aby rozrzedzić, jeżeli będzie to konieczne. Podaj z truskawkami i waflami ryżowym.
Dip z awokado i twarożku wiejskiego
Liczba porcji: 4-6
Ok. 325 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 125 g twarożku wiejskiego
Przygotowanie:
Obierz awokado i usuń pestkę. Pokrój niezbyt dokładnie i połącz w misce z twarożkiem. Krótko zblenduj, używając funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick, aż oba składniki się dobrze połączą przed podaniem. Podaj z pokrojonymi w kostkę pomidorami i kawałkiem tosta.
Purée z białej ryby
Liczba porcji: 4
Ok. 200 g
Czas gotowania: 10 minut
Składniki:
- 1 nieduży filet z białej ryby (upewnij się, że nie ma ości)
- 60 ml wody
Przygotowanie:
Umyj filet. Wlej wodę do naczynia, którego można używać w kuchenkach mikrofalowych, i przykryj. Ustaw opcję „High” i gotuj przez 3 minuty. Odczekaj chwilę i gotuj jeszcze przez 3–4 minuty. Przestudź. Podaj.
Dip ze zblendowanej soczewicy
Liczba porcji: 4
Ok. 300 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 60 g twarożku wiejskiego
- 150 g purée z ugotowanych ziemniaków
- 100 g ugotowanej soczewicy
- 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w pojemniku i zblenduj, używając funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick. Podaj z ogórkiem pokrojonym w grube słupki.
Łagodny kokosowy dip curry z kurczakiem
Liczba porcji: 4-5 (jeżeli podasz jako dip ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki i paluszkami chlebowymi)
Ok. 450 g
Czas gotowania: 30 minut
Składniki:
- ½ pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka, bez skóry i bez kości
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka oleju
- 125 ml mleka kokosowego
- 1 pokrojony w kostkę nieduży ziemniak
- 250 ml bulionu drobiowego lub wody
Przygotowanie:
Podsmaż pastę curry na oleju przez 2–3 minuty, a następnie dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut. Dodaj ziemniaki, mleko kokosowe i bulion drobiowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż ziemniaki i kurczak będą gotowe. Przestudź. Podaj z ugotowanym ryżem.
Jest to dip idealny również do podania z nachosami, krakersami lub paluszkami chlebowymi podczas przyjęcia dla starszych dzieci lub dorosłych. W taki przypadku warto dodać większą ilość pasty curry.
Kapusta z jabłkami
Liczba porcji: 4-6
Ok. 500 g
Czas gotowania: 12 minut
Składniki:
- 500 g umytej i niezbyt dokładnie pokrojonej świeżej kapusty
- 1 obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę duże jabłko
- 3 szklanki wody
Przygotowanie:
Poszatkowaną kapustę i jabłko ułóż w parowarze Braun i gotuj do miękkości przez około 10 minut. Przestudź. Podaj jako dodatek do rissole z indykiem i batatami albo z jogurtem greckim lub serkiem kremowym.
Owocowy jogurt do picia
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 250 ml jogurtu waniliowego
- 10 truskawek
- 1 brzoskwinia
- ½ banana
Przygotowanie:
Umyj i przekrój na pół truskawki i brzoskwinię. Usuń pestkę. Obierz i pokrój banana. Umieść wszystkie składniki w pojemniku i zblenduj, używając funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick, aż osiągniesz gęstą, gładką konsystencję. Podaj po schłodzeniu.
Dip ze szparagów i sera
Liczba porcji: 2-3
Ok. 250 g
Czas gotowania: 5-10 minut
Składniki:
- 2 szparagi
- 1/2 dojrzałego awokado
- 1 łyżka twarożku wiejskiego
Przygotowanie:
Ugotuj do miękkości szparagi (ale nie rozgotuj ich), używając na przykład parowaru Braun. Zajmie to około 5 minut. Zblenduj awokado z twarożkiem w misce za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Podaj jako dip z krótko gotowanymi na parze szparagami, świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki lub grzankami.
Jest to dip idealny również do podania z nachosami, krakersami lub paluszkami chlebowymi podczas przyjęcia dla starszych dzieci lub dorosłych.
Smoothie z bananem i marchewką
Liczba porcji: 2-3
Ok. 400 ml
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- ½ dojrzałego banana
- 125 ml jogurtu naturalnego
- 125 ml mleka
- 125 ml soku marchewkowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w pojemniku i zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj po schłodzeniu.
Posiłki wspólnie z rodziną (18-24 miesiące)
Wołowina z czerwoną fasolą
Legenda: BM M R
Liczba porcji:6
Ok.1500 g
Czas gotowania:40 minut
Składniki:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 150 g mielonej wołowiny
- 400 g pomidorów krojonych (z puszki)
- 400 g odsączonej z zalewy czerwonej fasoli (z puszki)
- 300 ml bulionu warzywnego bez dodatku soli, przygotowanego z 1 kostki rosołowej
- 1 pokrojona w kawałki żółta papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 zielona papryczka chili drobno posiekana za pomocą malaksera Braun MultiQuick
Przygotowanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmażaj przez 2 minuty cebulę i czosnek. Dodaj mięso i smaż jeszcze przez 5 minut, aż się zrumieni. Dodaj pomidory, fasolę, bulion, paprykę, koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Dodaj niewielką ilość posiekanej zielonej papryczki chili, gdy będziesz podawać do danie starszym członkom rodziny.
Faszerowany kabaczek
Legenda: M R
Liczba porcji: 6
Ok. 750 g
Czas gotowania: ok. 60 minut
Składniki:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 duży kabaczek
- 40 g pora posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 100 g mielonej wieprzowiny
- 3 pokrojone w kostkę pieczarki
- 30 g świeżego oregano
- 50 g startego sera
Przygotowanie:
Przekrój kabaczek wzdłuż i wstaw do piekarnika na 20 minut. Następnie wydrąż miękki środek i odłóż miąższ do miski. W trakcie, gdy kabaczek się piecze, posiekaj cebulę, czosnek, oregano, pieczarki i por. Umieść na patelni z wieprzowiną. Dodaj pomidory i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut. Miękki miąższ kabaczka przełóż na patelnię. Wypełnij farszem upieczone połówki kabaczka, a następnie wstaw do piekarnika na 10 minut. Posyp cztery połówki tartym serem i wstaw pod grill, aby ser się rozpuścił przed podaniem. Podaj z purée z ziemniaków.
Chińskie pierożki wonton z kurczakiem
Legenda: BM R
Liczba porcji: 8 sztuk
Czas gotowania: 20 minut
Składniki:
- 100 g pokrojonego w kawałki mięsa z kurczaka, bez kości
- 2 łyżki selera posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 2 łyżki marchewki posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki świeżego imbiru obranego i posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1/2 ząbku czosnku
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 12 kawałków ciasta na wontony
- Miska z wodą
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie pokrojone w kawałki składniki, z wyjątkiem ciasta na pierożki. Zagotuj duży garnek z wodą. Kawałek ciasta ułóż na czystym, suchym blacie. Ułóż łyżeczkę farszu z kurczakiem w jednym z czterech rogów, blisko krawędzi. Delikatnie zwilż krawędzie ciasta palcem zanurzonym w wodzie. Zwiń krawędzie ciasta wokół porcji farszu, tworząc trójkąt i dociśnij. Gotuj po 4 wontony na raz przez 5 minut. Wyjmij za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż na talerzu. Przestudź. Podaj z ugotowanym do miękkości ryżem.
Burgery z serem i szpinakiem
Legenda: W M R
Ok. 12 burgerów
Czas gotowania: 30 minut
Składniki:
- 4 kromki czerstwego białego chleba
- 400 g odsączonej z zalewy i opłukanej fasoli półksiężycowatej (z puszki)
- 1 roztrzepane jajko
- 100 g niezbyt dokładnie posiekanego rozmrożonego lub świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 50 g startego sera cheddar
- 1/2 rozgniecionego ząbka czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Porwij chleb na małe kawałki, umieść w malakserze Braun MultiQuick i zblenduj na bułkę tartą. Następnie zblenduj fasolę w pojemniku za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Przełóż do miski i wymieszaj z ubitym jajkiem, szpinakiem, tymiankiem, serem i czosnkiem. Wmieszaj połowę bułki tartej. Uformuj z masy 6 kotlecików i obtocz w pozostałej bułce tartej. Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj burgery przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Podaj z sałatką lub bułeczkami do burgerów.
Lody z kiwi
Legenda: W BM M
Liczba porcji: 4 sztuki
Czas gotowania: ok. 5 minut (plus 4 godziny mrożenia)
Składniki:
- 70 g cukru pudru
- 12 kiwi
- Sok z 1 limonki
- 4 patyczki
- 100 ml wody
Przygotowanie:
Obierz 12 kiwi i pokrój każde na cztery plasterki. Zblenduj je z sokiem z limonki, cukrem pudrem i wodą za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Przetrzyj następnie przez sito. Wlej mieszaninę do 4 foremek na lody na patyku i wstaw do zamrażarki na około 2 godziny, aż się zamrozi. Polewaj foremki z wierzchu ciepłą wodą przez kilka sekund, aby łatwo wyjąć lody.
Pieczona faszerowana dynia
Legenda: W M R
Liczba porcji: 6
Ok. 800 g
Czas gotowania: 40 minut
Składniki:
- 1 duża dynia piżmowa
- 1 mały ząbek czosnku posiekany za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- Mały kawałek masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 jabłka
- 40 g suszonej żurawiny
- Szczypta świeżego tymianku
- 80 g sera cheddar
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przekrój dynię wzdłuż i wydrąż nasiona. Ułóż połówki w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Posmaruj każdą masłem, czosnkiem i oliwą. Wstaw do piekarnika na 1 godzinę, aż skóra będzie miękka, gdy nakłujesz ją wykałaczką. Obierz, wydrąż i pokrój jabłko. Jabłko z tymiankiem i żurawiną gotuj w parowarze Braun przez 5 minut, aby zmiękło. Ostrożnie wydrąż miąższ dyni, zachowując grubszą część przy skórce. Rozdrobnij widelcem, dodaj mieszaninę z jabłkiem i większą część sera. Rozłóż farsz z powrotem w skórkę dyni, posyp pozostałym serem i wstaw do piekarnika jeszcze na 15 minut, aż na serze pojawią się bąbelki.
Amerykańskie pankejki z borówkowym serkiem fromage frais
Legenda: W R
Liczba porcji: 4
6-8 naleśników
Czas gotowania: ok. 30 minut
Składniki:
- 175 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 40 g brązowego cukru
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 400 g serka fromage frais
- 100 g borówek
Przygotowanie:
Do dużej misy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj brązowy cukier. W drugiej misce ubij jajka i powoli wlej mleko i olej. Następnie stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Odstaw na 15 minut. W tym czasie zblenduj borówki za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick i dodaj je do serka. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Wylewaj po dwie łyżki ciasta na jeden placuszek. Smaż 2 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Podaj z borówkowym serkiem.
Truskawkowe smoothie
Legenda: W M R
Liczba porcji: 3
Ok. 750 ml
Czas gotowania: 5 minut
Składniki:
- 1 łubianka dojrzałych truskawek
- 1/2 dojrzałego banana
- 1 gałka lodów waniliowych
- 400 ml mleka
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w pojemniku i zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj po schłodzeniu.
Pałki z kurczaka w sosie barbecue
Liczba porcji: 10
Ok. 10 pałek
Czas gotowania: ok. 80 minut (plus chłodzenie)
Składniki:
- 1 kg pałek z kurczaka (około 10 sztuk)
- 125 ml miodu
- 50 ml sosu sojowego
- 30 ml soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 cm kawałek świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Każdą pałkę natnij ostrym nożem w 3 lub 4 miejscach. Włóż je do woreczka strunowego. Połącz wszystkie składniki marynaty w misce i zblenduj na purée za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Wlej marynatę do woreczka z mięsem. Zamknij i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na noc. Gdy się zamarynują, nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż kurczaka z marynatą do dużego naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na 60 minut, polewając od czasu do czasu marynatą i odwracając mięso mniej więcej w połowie pieczenia. Przełóż pałki do naczynia do podania i przestudź chwilę. Podaj z ugotowanym ryżem i świeżo pokrojonymi pomidorami.
Ziemniaczki z mięsem mielonym
Liczba porcji: 6
Ok. 750 g
Czas gotowania: 40 minut
Składniki:
- 4 obrane i pokrojone w kostkę duże ziemniaki
- 200 g mielonej wołowiny
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 250 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości soli lub wody
Przygotowanie:
Na średnim ogniu w dużej, głębokiej patelni wymieszaj ziemniaki, pokrojoną w kostkę wołowinę, cebulę i bulion wołowy/wodę. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a cały płyn zostanie wchłonięty w całości. Wlej więcej płynu, jeżeli będzie to konieczne. Wymieszaj dokładnie. Podaj rozdrobnione, lekko zblendowane za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick lub jako danie do jedzenia palcami.
Jeżeli chcesz podać to danie dorosłym, dodaj podczas gotowania lampkę czerwonego wina i więcej ziół, aby idealnie wydobyć aromat mięsa. Podaj z ugotowanymi do miękkości marchewkami.
Lasagne warzywna
Liczba porcji: 10-12
Ok. 1,3 kg
Czas gotowania: 60 minut
Składniki:
- 250 g płatów lasagne
- 300 g mielonej wołowiny
- 400 g pokrojonych w kawałki pomidorów
- 2 marchewki
- 2 cukinie
- 3-4 różyczki kalafiora
- 3-4 różyczki brokuła
- 2 łyżki masła
- 60 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 150 g startego sera
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Zrumień mięso w dużym garnku na wolnym ogniu. Dodaj pomidory. Drobno posiekaj wszystkie warzywa. Dodaj do wołowiny i pomidorów, przykryj i gotuj na wolnym ogniu. Aby zrobić sos serowy, rozpuść w rondelku masło, dodaj mąkę i gotuj przez około 1 minutę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Następnie dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy mieszanina wołowiny, pomidorów i warzyw zgęstnieje, zblenduj, używając funkcji pulsowania, za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Na płaty lasagne wyłóż sos z mięsa mielonego, następnie sos serowy i kontynuuj, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na wierzchu wyłóż warstwę sosu serowego. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 20-30 minut.
Lody „spaghetti”
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 250 g lodów waniliowych
- 125 g truskawek
Przygotowanie:
Przeciśnij lody do osobnych miseczek przez praskę. Zblenduj truskawki na sos za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick i polej nimi lody przed podaniem.
Faszerowane pomidory
Liczba porcji: 6
Ok. 500 g
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
- 1 mała puszka tuńczyka w oleju
- 125 g ugotowanego ryżu basmati
- 6 posiekanych niezbyt drobno średnich czarnych oliwek
- 1 pokrojony w kawałki nieduży pomidor
- ½ ząbka czosnku drobno posiekanego za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- 4 średnie pomidory
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. W średniej misce wymieszaj tuńczyka, ryż, większą część oliwek, pomidory krojone, czosnek i tymianek. Odkrój wierzch 4 pomidorów i wydrąż miąższ. Wypełnij pomidory farszem z tuńczyka i ryżu. Ułóż pomidory w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika na 12-15 minut lub do momentu, aż farsz będzie gorący. Wyjmij, udekoruj posiekanymi oliwkami i skrop sokiem z cytryny.
Łagodne curry z kurczakiem
Liczba porcji: 3-4
Ok. 350 g
Czas gotowania: 50 minut
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka, bez skóry i bez kości
- 60 ml soku jabłkowego
- 1/2 obranego, wydrążonego i pokrojonego w kostkę słodkiego jabłka
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 1 łyżka rodzynek
- mała szczypta curry w proszku
- Szczypta szałwii
- Szczypta tymianku
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Ułóż pierś z kurczaka w formie do pieczenia. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30-45 minut, aż kurczak będzie upieczony w środku. Połącz pozostałe składniki. Użyj funkcji pulsowania w blenderze ręcznym Braun MultiQuick i polej sosem posiekanego , pieczonego kurczaka.. Podaj z ugotowanym ryżem.
Jeżeli chcesz podać do danie osobom dorosłym, po prostu pomiń etap blendowania.
Casserole bogate w żelazo
Liczba porcji: 6-8
Ok. 650 g
Czas gotowania: 2 godziny
Składniki:
- 300 g pokrojonego w 2,5-centymetrową kostkę chudego steku wołowego, bez tłuszczu
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki i drobno posiekanej za pomocą malaksera Braun MultiQuick
- 4 łodygi selera naciowego
- 3 pokrojone w kostkę nieduże marchewki
- Szczypta tymianku
- 500 ml wody
- 1 łyżka mąki kukurydzianej zblendowanej na gładko z kilkoma kroplami zimnej wody
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 150°C. Rozgrzej 1 łyżkę oleju w naczyniu do casserole i podsmażaj cebulę oraz seler przez 3-4 minuty na wolnym ogniu. Dodaj marchewkę i smaż jeszcze przez 5 minut. Ustaw jak najmniejszy ogień. Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę i dokładnie wymieszaj. Dodaj tymianek i wodę, przykryj i wstaw do piekarnika na 1½-2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie. Dodaj mąkę połączoną z wodą, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż całość zgęstnieje.
Dla młodszych dzieci lepiej schłodzić to danie i zblendować na purée przed podaniem.
Owocowa pasta do chleba
Liczba porcji: 4
Ok. 160 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 100 g miękkiego serka kremowego
- 60 g rozdrobnionego ananasa
Przygotowanie:
Odsącz ananasa i wrzuć do miseczki z serkiem. Podawaj jako pastę do chleba lub dip do świeżych warzyw pokrojonych w słupki.
Dip z tofu i estragonu
Liczba porcji: 2-3 jako dip do podania ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki i waflami ryżowymi
Ok. 150 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 140 g miękkiego tofu
- mała szczypta białego pieprzu
- 1 łyżeczka estragonu
Przygotowanie:
Zblenduj wszystkie składniki za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podgrzej delikatnie przed podaniem ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki.
Dip z tofu i warzyw
Jest to znakomity sposób na wykorzystanie warzyw ugotowanych na parze, które zostały po posiłku.
Liczba porcji: 3-4 jako dip do podania ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki i grzankami
Ok. 350 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 250 g miękkiego tofu
- 80 g warzyw ugotowanych na parze (np. marchewki, kabaczek, cukinia, brokuł)
Przygotowanie:
Zblenduj tofu z warzywami pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj ze świeżymi warzywami pokrojonymi w słupki i grzankami.
Ziołowy dip z brokuła
Liczba porcji: 4
Ok. 400 g
Czas gotowania: 12 minut
Składniki:
- 100 g twarożku wiejskiego
- 125 g jogurtu naturalnego
- 60 g świeżo posiekanej pietruszki
- 10-12 niedużych różyczek brokuła
Przygotowanie:
Różyczki brokuła gotuj na parze przez około 5 minut, używając na przykład parowaru Braun. Połącz z twarożkiem, jogurtem i pietruszką w misce i zblenduj, używając funkcji pulsowania, za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Przykryj i wstaw do lodówki. Podaj jako dip do różyczek brokuła ugotowanych na parze.
Brokułowe guacamole
Liczba porcji: 5-6
Ok. 350 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 300 g różyczek brokuła
- 60 ml jogurtu greckiego
- 1 łyżka majonezu
- Sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Ugotuj brokułu na parze, używając parowaru Braun MultiQuick (5-6 minut), do miękkości, ale uważaj, żeby się nie rozpadały. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj jako dip.
Jogurtowy dip z marchewki i ogórka
Liczba porcji: 3-4
Ok. 400 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 1/2 pokrojonego w słupki ogórka
- 1 drobno pokrojona marchewka
- 240 g jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Zblenduj na gładko marchewkę z jogurtem za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj jako dip do grzanek i słupków ogórka.
To danie jest świetnym dodatkiem do curry lub innych pikantnych potraw. Jeżeli chcesz je podać osobom dorosłym, dodaj 1 łyżkę drobno posiekanej surowej czerwonej cebuli.
Nieco pikantny dip marchewkowo-pomarańczowy
Liczba porcji: 4-5
Ok. 400 g
Czas gotowania: 12 minut
Składniki:
- 300 g marchewki obranej i drobno posiekanej
- 100 g pokrojonej w słupki marchewki
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- Szczypta mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w misce, której można używać w kuchenkach mikrofalowych. Przykryj i wstaw do kuchenki na 10 minut, ustawiając opcję „High”, aż marchewki będą miękkie. Wyjmij z kuchenki, przestudź i zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj po delikatnym podgrzaniu z grzankami z pity i słupkami marchewki.
Smoothie z melona
Liczba porcji: 2-3
Ok. 400 ml
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 100 g melona
- 100 g melona odmiany kantalupa
- 100 g arbuza bez pestek
- 125 ml niesłodzonego soku jabłkowego
Przygotowanie:
Pokrój wszystkie składniki i przełóż je do pojemnika. Zblenduj na gładko za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick. Podaj po schłodzeniu.
Purée z kurczaka i brzoskwini
Liczba porcji: 2
Ok. 250 g
Czas gotowania: < 5 minut
Składniki:
- 60 g ugotowanego kurczaka
- 60 g ugotowanego białego lub brązowego ryżu
- 125 g bardzo dojrzałej brzoskwini
Przygotowanie:
Przekrój brzoskwinię na pół i usuń pestkę. Wydrąż miąższ za pomocą łyżki. Rozdrobnij widelcem. Odsącz sok do niewielkiego naczynia. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Przełóż do miski z brzoskwinią. Dodaj ugotowany ryż, przestudź i podaj.
