Dessert, Gemakkelijk gastheerschap

Appel-cupcakes met kaneeltopping

Totale tijd:
50 minuten
Porties:
10 koekjes

Methode

Voorbereiding:
35 minuten
Bereiding:
15 minuten
Porties:
10 koekjes
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 0

  1. Doe de appelblokjes in een steelpan en voeg het citroensap, de suiker en het kaneelpoeder toe. Breng aan de kook en laat het geheel op een laag vuur zachtjes verder koken tot de appels gaar zijn.
  2. Giet af en pureer de appels licht met de Braun EasyClick pureestamper. Zet apart en laat afkoelen.
  3. Verwarm de oven voor op 180 °C en verdeel het appelmengsel over de cupcakevormpjes.
  4. Doe voor de cupcakemix de boter en de suiker in de MultiQuick foodprocessoraccessoire en meng onder elkaar. Meng vervolgens eerst de eieren er doorheen en voeg daarna het meel en het bakpoeder toe.
  5. Voeg wat melk toe tot het mengsel de consistentie van cakebeslag heeft.
  6. Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes en zorg dat de vormpjes voor de helft gevuld zijn.
  7. Bak de cupcakes 10-15 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is en laat ze na het bakken afkoelen.
  8. Doe voor de topping de boter in een grote kom en klop zacht deze met de roestvrijstalen garde. Voeg de helft van de poedersuiker en het kaneelpoeder toe en klop tot er een smeuïg mengsel ontstaat. Voeg de rest van de poedersuiker en een eetlepel melk toe en klop het mengsel smeuïg en romig. Voeg indien nodig meer melk toe.
  9. Doe de topping in een spuitzak met een gekartelde spuitmond en spuit de topping in mooie rozetten op de cupcakes.

Dit recept kan ook worden bereid met:

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...