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Pasta cremosa de champiñones con espinacas baby y hierbas y barritas de muesli.

Raciones:
Para 4 personas

Método

Raciones:
Para 4 personas
Dificultad:

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 38 minutos

 

Preparación de la pasta:

  1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones que se indican en el paquete.
  2. Mientras la pasta se esté cocinando, poner a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande, añadir la mitad de los champiñones y el ajo. Freír durante 1 minuto y añadir la nata y el queso parmesano, revolver durante un par de minutos y triturarlo como un puré con Minipimer 9 de Braun para formar una salsa.
  3. Apaga el fuego y añade la pasta cocida, las hojas de espinaca baby y el resto de los champiñones laminados. Añade las hierbas frescas y sal y pimienta al gusto.  

 

Preparación de las barritas:

  1. Para elaborar las barritas de muesli, calentar el horno a 180°C.
  2. Derrite la mantequilla, el azúcar y la miel en un recipiente junto con la canela y hiérvelo a fuego lento durante 1 minuto.
  3. Coloca todas las semillas, las almendras, los albaricoques, los dátiles y la mantequilla de cacahuete en el procesador de alimentos Minipimer 9087X de Braun y mézclalo hasta formar una pasta. Añade la mezcla de la mantequilla y remuévelo para combinar todos los ingredientes.
  4. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear forrada, cúbrela de papel de aluminio y hornéala durante 15 minutos. Reposar la mezcla en el horno durante 10 minutos y después extraerla comenzando por los bordes.
  5. Córtala en forma de barritas y guárdala en un recipiente hermético hasta durante 1 semana.   

Esta receta se ha preparado usando el accesorio de procesador de alimentos de Minipimer 9097X de Braun.