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Albóndigas de cordero especiadas con ensalada griega y aderezo de yogur mentolado

Raciones:
Para 4 personas

Método

Raciones:
Para 4 personas
Dificultad:

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

 

Preparación de las albóndigas:

  1. Calentar una sartén a fuego lento.
  2. Añadir las semillas de comino y de cilantro a la sartén y tostarlas durante 30 minutos hasta que desprendan aroma.
  3. Triturar con un mortero. Una vez terminado, dejar a un lado.
  4. Mezclar bien el cordero con las almendras molidas, el ajo, el jugo de limón, las especias molidas, el huevo y las hojas de menta. Sazonar bien.
  5. Darle forma de albóndiga, creando 18 unidades. Después dejar enfriar durante 30 minutos en la nevera.
  6. Calentar el aceite en una sartén para freír. Freír las albóndigas durante 6-7 minutos girándolas de vez en cuando hasta que estén doradas y cocidas. Una vez terminado dejar a un lado.  

 

Para el aderezo de yogur mentolado:

  1. Para hacer el aderezo, coloca todos los ingredientes en el accesorio para procesar alimentos de Minipimer 9087X de Braun y mezclar hasta obtener un puré suave. Sazonar al gusto.

 

Para preparar la ensalada griega:

  1. Para preparar la ensalada griega, combinar todos los ingredientes en un bol y sazonar al gusto. Colocar la ensalada griega en un recipiente para llevar con las albóndigas y el aderezo de yogur mentolado.

 

Para elaborar la nata de fresa con bayas de goji y almendras:

  1. Para realizar la nata de fresas, coloca las fresas frescas y la nata en accesorio para procesar alimentos de Minipimer 9097X de Braun y mezcla los ingredientes hasta conseguir un puré.
  2. Coloca el resultado en un recipiente para llevar y adórnalo con bayas de goji y almendras escamadas.

Esta receta fue preparada utilizando el accesorio para procesar alimentos de Minipimer 9 de Braun.